Vista Alegre Colheita Port 2008 – Ein einzelner Ernte Portwein mit hohem Reifepotenzial

Vista Alegre Colheita Port 2008 ist ein einzelner Ernte Portwein mit hohem Reifepotenzial. Er wird aus einer Mischung der Traubensorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca und Tinto Cão hergestellt.

Winzerprozess

Die Trauben, die für Vista Alegre Colheita Port 2008 verwendet werden, werden von Hand in kleinen Körben geerntet und unter Verwendung traditioneller Weinherstellungsmethoden hergestellt. Nach einem Teilstripping der Trauben werden die Trauben in alten Steinen "Lagares" zertreten. Die Fermentation erfolgt mit Temperaturkontrolle und wird durch Zugabe von Branntwein (Feuerwasser) gestoppt. Dieser Wein reift mindestens 7 Jahre in Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Vista Alegre Colheita Port 2008 hat eine tawny mit orangenen Nuancen Farbe. Er ist gut ausgewogen, mit guter Säure und Frische. Er verfügt über Aromen von Rosinen, Trockenfrüchten und etwas Vanille. Es hat eine glatte und seidige Textur und zeichnet sich durch ein langanhaltendes Finish aus.

Servier- und Lagerungsrat

Vista Alegre Colheita Port 2008 sollte aufrecht in einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 6 bis 8 Wochen verbraucht werden. Es sollte bei einer Temperatur zwischen 14° C und 16° C serviert werden.

Vorschläge zur Speisenkombination

Vista Alegre Colheita Port 2008 harmoniert gut mit Kaffee oder Schokolade sowie Desserts wie Crème Brûlée, Obstkuchen oder Desserts mit Schokolade, getrockneten Früchten und Karamell. Es ist auch eine großartige Begleitung zu Käse.

Allergene

Vista Alegre Colheita Port 2008 enthält Schwefel.