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Conceito Espumante Brut Nature
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Um espumante de perfil distinto, marcado pela explosão aromática, acidez equilibrada e boa estrutura, que conferem ao vinho grande precisão e dinamismo.

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Conceito Espumante Brut Nature

Uvas de chão do Douro, mas com a casta austríaca Grüner Veltliner, fizeram este branco fugir da denominação para o selo IVV. Feito pela primeira vez na colheita de 2012, é fermentado em barricas usadas de carvalho francês e depois espumantizado e estagiado em garrafa ao longo de muitos meses numa cave fria de temperatura constante. É um espumante rico, cheio de nuances de brioche e pain grillé, a que se junta o apimentado excitante da casta. Bolha fina e firme, sucrosidade generosa que se equilibra na secura extrema para privilegiar as caraterísticas da casta, este é um espumante que tanto se bebe sozinho como pode acompanhar uma gama variada de pratos.

Vinificação

As uvas são refrigeradas e depois prensadas em prensa pneumática. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento.

Estágio

8 meses em barricas usadas de carvalho francês com bâtonnage regular. Após a segunda fermentação as garrafas estagiaram em temperatura fria e constante durante 24 meses. 

Conceito Wines
102711
1000 Itens

Ficha informativa

Estilo
Ácido
Região
Douro
País
Portugal
ABV%
13%
Ano
2018
Acompanhamento
Sozinho, ou com uma variedade de pratos
Temperatura
08º-10º
Casta Unica
Grüner Veltliner
Tamanho
75 cl

Referências específicas

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