Conceito Legítimo

Contraponto do Bastardo, procura oferecer uma alternativa à imensa clientela que todos os anos ficava desiludida com o esgotar precoce de um vinho que com o tempo ganhou seguidores fieis. O Legítimo usa as normais castas do Douro, mas procura o mesmo apelo sedutor que o Bastardo oferece, uma leveza especiada e gulosa que o tornam suave, fresco e apetecível. Feito com um mínimo de intervenção, procurando um estilo natural, despojado e direto.

Vinha

Solos de xisto. Feito com uvas de vinhas com 50 anos, na Quinta Vale de Cavalos.

Vinificação

Uvas colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 20kg, depois são colocadas em cubas de aço inoxidável com cacho inteiro, onde são fermentadas com leveduras autóctones e intervenção mínima.

Estágio

18 meses em cuba de aço inoxidável.