Produit à partir de cépages traditionnels de la région délimitée du Douro et des zones les plus élevées pour assurer sa fraîcheur. Le vieillissement en chêne français lui donne une complexité et une structure.

Récolte

Raisins sélectionnés dans le vignoble et coupés à la main.

Vinification

Vinification des parcelles séparément et fermentation en barils.

Vieillissement

Vieilli pendant 9 mois dans de nouveaux barils d'une capacité de 300 litres, avec ''Bâtonage'' de The Fine Lees.