Le vin de Quinado est la culture du vin dans son état pur, un classique rare réédité, très apprécié au Brésil et dans les anciennes colonies portugaises en Afrique. Une histoire qui a commencé il y a plus de 40 ans, lorsque l'ancien dégustateur de la maison Poças Júnior, Miguel Pinto Hespanhol, a créé du vin de Poças Quinado. La recette exacte est inconnue, mais on sait que c'est un vin qui mélange les caractéristiques d'un vieux fauve avec l'amertume de la quinine et l'exubérance aromatique d'un ensemble d'essences qui auront été utilisées au moment de son élaboration. Le caractère pharmaceutique fait partie de la vie de ce vin de liqueur, aromatisé et avec des qualités thérapeutiques contre le paludisme, résultant de la quinine ajoutée à des doses minimales, mais déjà à ce moment-là, il a commencé à être considéré comme un produit de plaisir, très apprécié comme un apéritif, Ayant ainsi acquis un grand prestige.