Producido a partir de variedades de uva tradicionales de la región demarcada de Duero y de las áreas más altas para garantizar su frescura. El envejecimiento en el roble francés le da complejidad y estructura.

Cosecha

Uvas seleccionadas en el viñedo y cortadas a mano.

Vinificación

Vinificación de las parcelas por separado y fermentación en barriles.

Envejecimiento

Envejecido durante 9 meses en barriles nuevos con una capacidad de 300 litros, con '' bâtonnage '' de las finas lías.