Couleur jaune de paille, arômes citriques, légumes légers et nuances salines. Palate précise, avec une acidité bien définie et équilibrée.

Vinification

Pressage entier, fermentation partielle en acier inoxydable et baril utilisé.

Vieillissement

Dans des barils de chêne français usagés d'une capacité de 300 litres pendant 10 mois, avec Bâtonnage des beaux Lees.