Vinificazione

I vigneti, per un totale di quindici ettari, dieci situati a Seia e cinque a Gouveia, sono situati in uno dei luoghi più freschi della regione, ai piedi della Serra da Estrela. La combinazione di altitudine, terreni e vitigni della proprietà ci ha convinto che questo sarebbe stato il posto giusto. Questo vino rosso M.O.B. proviene dai vigneti di Seia, vinificati in tini di acciaio inox e in vasche con poca estrazione e a basse temperature. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere, il 30% nuove e il resto usate.