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MOB Gauvé Bianco
MOB Gauvé Bianco

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La miscela di varietà di uve esistenti nel nostro vigneto centenario conferisce al MOB Gauvé White un profilo unico e irreplicabile. È un vino super equilibrato, con note di frutta bianca e un'acidità molto vivace, che gli conferisce un'elevata longevità in bottiglia.

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Vinificazione

Il MOB Gauvé Bianco proviene da vigneti di Gouveia, vinificati in tini e presse di acciaio inox con poca estrazione e basse temperature. Invecchia per 24 mesi in botti di rovere francese usate. Moreira Olazabal & Borges ci propone questo MOB Gauvé, un vino prodotto nella regione del Dão. Questo progetto è nato dalla volontà di tre viticoltori (Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges) di fare un vino insieme. La regione scelta è il Dão, per il quale condividono un'ammirazione comune nata quando hanno assaggiato vini più vecchi, degli anni '60 e '70, che li hanno sorpresi per la loro eleganza e freschezza. L'identità e la complessità di questi vini è davvero notevole ed è servita come elemento di ispirazione per la produzione dei vini MOB.

M.O.B
102775
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Scheda tecnica

Stile
Acido
Regione
Dão
Paese
Portugal
ABV%
13%
Anno
2019
Accoppiamento
Pesce, Frutti di mare, Snack
Pollame, Carne rossa, Carne di selvaggina
Temperatura
10º-12ºC
Monovitigno
Gouveia
Dimensione
75 cl

Riferimenti Specifici

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