Quinta de Valle Longo Porto Vintage 2016

Le Quinta de Valle Longo Porto Vintage 2016 est une boisson unique et exclusive, parfaite pour une occasion spéciale. Mis en bouteille à partir de raisins soigneusement sélectionnés d'une seule récolte, ce Porto Vintage offre un goût intemporel avec un incroyable potentiel de vieillissement, capable de durer jusqu'à trente ans.

Processus de Vinification

Les raisins utilisés pour ce Porto Vintage sont cueillis à la main et mis dans des petites corbeilles. Après un débourgeonnage partiel des raisins, ils sont ensuite foulés à pied dans des vieux lagares en pierre. La fermentation est faite avec un contrôle de température et est arrêtée en ajoutant du brandy, également connu sous le nom de firewater. Cela permet de conserver la saveur et l'arôme du Porto, augmentant son potentiel de vieillissement et en faisant une boisson exquise.

Variétés de Raisin

Le Quinta de Valle Longo Porto Vintage 2016 est composé d'un mélange des variétés de raisins suivantes : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de Dégustation

Ce Porto Vintage offre une couleur rubis classique avec une très bonne saveur contenant des notes floral noir et une légère minéralité. Il est équilibré en bouche, avec des tanins qui lui donnent une longévité et des fruits mûrs pour qu'il puisse être apprécié dès maintenant.

Suggestions de Stockage et de Service

Le Quinta de Valle Longo Porto Vintage 2016 doit être conservé à l'horizontal dans un endroit frais et sombre. Pour assurer le meilleur goût, il doit être décanter avant de servir et servir à une température de 16°C à 18°C. Ce vin de Porto peut être apprécié avec des fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort et le bleu danois, et il se marie bien avec des desserts à base de fruits ou de chocolat, ou même un bon cigare.