Quinta de Valle Longo Porto Vintage 2019 : Une expérience de dégustation exceptionnelle

Le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2019 offre une expérience de dégustation unique et exceptionnelle que les connaisseurs peuvent apprécier et savourer. À partir du 1er avril 2023 et jusqu'au 30 juin 2023, ce exquis vintage port sera disponible à l'achat, sous réserve des stocks disponibles. Fabriqué avec un mélange de techniques de vinification traditionnelles et modernes, ce porto est un excellent choix pour une occasion spéciale.

Techniques de vinification

Les raisins pour ce porto vintage sont cueillis à la main pour des paniers petits, tous provenant d'une seule récolte. Les raisins sont ensuite foulés à pied dans des "lagares" de pierre anciens et la fermentation est contrôlée en température, avec de l'eau-de-vie qui est ajoutée pour arrêter le processus. Ce porto vintage est conçu pour être vieilli pendant de nombreuses années, avec un potentiel de vieillissement pouvant aller jusqu'à plus de 30 ans si conservé dans des conditions de stockage idéales.

Cépages

Le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2019 est fabriqué à partir des cépages suivants : Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.

Notes de dégustation

Ce porto vintage affiche un classique rubis dans le verre, avec un très bon arôme de notes florales noires et de légère minéralité. Il est bien équilibré en bouche, avec des fruits mûrs et des tanins qui offrent une saveur persistante.

Conservation et conseils de service

Il est recommandé de conserver ce porto vintage sur le côté dans un endroit sombre et frais, à l'abri de la lumière directe. La meilleure façon de profiter de ce porto est après l'avoir décanter, car il s'ouvrira et atteindra son point culminant. Une fois ouvert, il devrait être servi à une température comprise entre 16ºC et 18ºC et consommé le même jour.

Accords mets et vins

Ce porto vintage se marie bien avec des fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort, le bleu danois et le Serra portugais. Il peut également être servi avec des desserts aux fruits ou aux chocolats.