Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007

Le vin porto est bien connu pour son goût riche, et le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 n'est pas une exception. Ce vin unique est soigneusement élaboré à l'aide de méthodes traditionnelles de vinification, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de vin. Continuez pour en savoir plus sur ce vin de vintage unique et pourquoi il pourrait être un excellent ajout à votre cave à vin.

Vinification

Pour le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007, les raisins sont cueillis à la main pour des paniers et la vinification est faite à l'aide de méthodes traditionnelles. Après un dépouillement partiel des raisins, ils sont foulés à pied dans de vieux lagares en pierre et la fermentation se produit avec un contrôle de la température, interrompue par l'addition de brandy (alcool à brûler). Ce vin est fait avec un fort potentiel de vieillissement, ce qui en fait un bon investissement pour le vieillissement.

Variétés de raisins

Le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 est fait à partir d'un mélange des variétés de raisins suivantes : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca et Tinto Cão.

Notes de dégustation

Ce vin de vintage a un profil de goût complexe avec des notes chimiques et minérales, ainsi que des fruits sauvages et un style sec et austère avec des suggestions fraîches. Au goût, il a une main mûre et ronde, avec des tanins fins et une longue fin pleine de fruits et d'élégance.

Conseils de stockage et de service

La bouteille doit être conservée dans une position horizontale, à une température constante et à l'abri de la lumière directe. Une fois ouverte, elle doit être consommée le même jour que tout vin conservé, après avoir été soigneusement décanter. Le Quinta de Valle Longo Vintage Port 2007 se sert à une température comprise entre 16 et 18 °C.

Accords mets-vin

Ce vin de vintage est particulièrement adapté aux fromages forts tels que le Stilton, le Roquefort et le Brie. Il accompagne également à merveille les desserts traditionnels tels que les crêpes, les tartes et les puddings.