Quinado Wine es cultura del vino en su estado puro, un raro clásico reeditado, muy apreciado en Brasil y en las antiguas colonias portuguesas de África. Una historia que comenzó hace más de 40 años, cuando el ex catador de la casa de Poças Júnior, Miguel Pinto Hespanhol, creó Poças Quinado Wine. Se desconoce la receta exacta, pero se sabe que es un vino que mezcla las características de un viejo twny con la amargura de la quinina y la exuberancia aromática de un conjunto de esencias que se habrán utilizado en el momento de su elaboración. El carácter farmacéutico es parte de la vida de este vino de licor, con sabor y con cualidades terapéuticas contra la malaria, que surge de la quinina agregada en dosis mínimas, sin embargo, ya en este momento comenzó a considerarse un producto de placer, muy apreciado como aperitivo, habiendo adquirido así un gran prestigio.