Il vino di Quindo è la cultura del vino nel suo stato puro, un raro classico ristampato, molto apprezzato in Brasile e nelle ex colonie portoghesi in Africa. Una storia che è iniziata più di 40 anni fa, quando l'ex assaggio della Poças Júnior House, Miguel Pinto Hespanhol, ha creato il vino Poças Quindo. La ricetta esatta è sconosciuta, ma è noto che è un vino che mescola le caratteristiche di un vecchio fulvo con l'amarezza del chinino e l'esuberanza aromatica di una serie di essenze che saranno state usate al momento della sua elaborazione. Il carattere farmaceutico fa parte della vita di questo vino liquore, aromatizzato e con qualità terapeutiche contro la malaria, derivanti dal chinino aggiunto a dosi minime, tuttavia già in questo momento ha iniziato a essere considerato un prodotto di piacere, molto apprezzato come un aperitivo, avendo così acquisito un grande prestigio.