Couleur jaune paille brillante avec un bord verdâtre, bonne viscosité. Au nez, il rappelle la poire avec quelques notes iodées et un certain piquant. La bouche est raffinée, crémeuse, relativement douce, avec une minéralité présente, une sorte de salinité due au climat typique de l'Atlantique. Le milieu de bouche est fruité et l'arrière-goût est sec et rafraîchissant, avec une acidité persistante.