Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichem Rand, gute Viskosität. In der Nase erinnert er an Birne mit einigen Anklängen von Jod und einer gewissen Würze. Im Mund ist er raffiniert, cremig, relativ weich und mineralisch, eine Art Salzigkeit, die auf das typische atlantische Klima zurückzuführen ist. Der mittlere Gaumen ist fruchtig und der Nachgeschmack ist trocken und erfrischend, mit einer anhaltenden Säure.