"3B Blanc de Blancs" est une méthode traditionnelle unique à basse pression et effervescence délicate pour de grands moments. Un vin issu d'un site singulier d'une pureté incomparable, assemblé dans la tradition séculaire avec une sélection rigoureuse des raisins.

Vinification

Après avoir été cueillis à la main, les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir à vide. Après une légère décantation, le moût fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 16ºC.