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Couleur rouge cerise brillante avec une viscosité présente. Le nez est franc et presque purement fruité, il rappelle les petits fruits rouges à noyau avec un soupçon de poivre noir. Le goût est délicat et élégant, très juteux, attrayant et il a un arrière-goût persistant et taquin.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main dans différents vignobles de Bairrada. Partiellement égrappés, ils sont fermentés en amphores avec très peu d'extraction et une longue macération sur les peaux. Après la fermentation, le vin est élevé en amphore pendant 6 mois.
Fiche technique
Références spécifiques
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