Weinbereitung

Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von fünfzehn Hektar, von denen zehn in Seia und fünf in Gouveia liegen und aus alten Rebstöcken bestehen, befinden sich in einer der kältesten Gegenden der Region, am Fuße der Serra da Estrela. Die Kombination aus Höhenlage, Böden und Rebsorten auf dem Grundstück hat uns davon überzeugt, dass dies der richtige Ort für uns ist. Der Weißwein M.O.B. gärte in kleinen Edelstahlbehältern und Eichenfässern, von denen 30% neu und der Rest gebraucht waren. 8 Monate gereift mit leichter Battonage.