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Es ist ein Wein mit einer schönen goldenen Farbe, die von der Reife und dem Reichtum der Encruzado- und Bical-Trauben herrührt. Die subtilen Aromen werden von einem komplexen Bouquet von weißen Früchten, Kräutern und Mineralität dominiert. Im Mund wirkt er opulent, aber dank seiner Säure ist er sehr ausgewogen und lang. Der Lote 3 White ''zwinkert'' der Vergangenheit zu mit seinen komplexen und strengen Aromen, die nicht zu den herkömmlichen klaren und aromatischen Weißweinen passen.
Dieses Projekt entstand aus dem Wunsch dreier Winzer (Jorge Moreira, Francisco Olazabal und Jorge Serôdio Borges), gemeinsam einen Wein herzustellen. Die Wahl fiel auf die Region Dão, für die sie eine gemeinsame Bewunderung empfinden, die bei der Verkostung älterer Weine aus den 1960er und 1970er Jahren entstand, die sie durch ihre Eleganz und Frische überraschten. Die Identität und Komplexität dieser Weine ist in der Tat bemerkenswert und diente als Inspirationsquelle für die Herstellung der MOB-Weine.
Weinberg
Die Weinberge mit einer Gesamtfläche von 15 Hektar (davon 5 Hektar alte Rebstöcke in Gouveia und 10 Hektar über 20 Jahre alte Rebstöcke in Seia) befinden sich in einer der kältesten Gegenden des Dão, am Fuße der Serra da Estrela, auf 550 Metern Höhe und sind mit den traditionellen Rebsorten der Region auf Granitboden bepflanzt.
Weinbereitung
Gärung in kleinen Edelstahlbehältern und Eichenfässern, Reifung für sechs Monate in Fässern mit leichter Battonage.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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