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Conceito Bianco
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Aroma teso e appassionato, giovane, veramente minerale (pietra focaia), leggero agrume, con sensazione di botte con l'aerazione e l'aumento della temperatura. Bocca croccante in acidità, fresca e leggera, molto leggera, fine ed elegante, con un finale dalla precisione difficilmente eguagliabile.
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Vigneti
Suoli granitici. Prodotto da un vigneto molto vecchio, pre-fillosserico, su un piccolo altopiano granitico (altitudine 600 m) a Freixo de Numão, 15 km a ovest di V. N. Foz Côa.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, prima di essere raffreddate e poi pressate in una pressa pneumatica, senza diraspatura. Decantazione a freddo, seguita da una fermentazione in botti di rovere francese a temperatura controllata e da un bâtonnage regolare fino a un mese prima dell'imbottigliamento, avvenuto nel giugno 2021.
Invecchiamento
10 mesi in botti di rovere francese usate con regolare travaso.
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Scheda tecnica
- Stile
- Fresco, Acido
- Regione
- Douro
- Castas
- Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto
- Paese
- Portugal
- ABV%
- 13%
- Anno
- 2020
- Accoppiamento
- Fish; Seafood
- Temperatura
- 10-12ºC
- Dimensione
- 75 cl
Riferimenti Specifici
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