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Colore: verde agrumi Aroma: fresco e delicato con note di agrumi, erba e mela verde. Gusto: Struttura morbida, acidità e mineralità equilibrate, presenta in bocca frutta verde. Finale lungo ed equilibrato. Complesso e armonico.
Vinificazione
Diraspatura totale. Pressatura di uve intere. Decantazione naturale a 10ºC. Fermentazione sotto stretto controllo della temperatura. Affinamento sulle fecce fini fino alla formazione dell'assemblaggio. Nessuna filtrazione o stabilizzazione fino all'imbottigliamento.
Vendemmia
Raccolta manuale in cassette da 20 kg.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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