Viticulture

Provenant de la sous-région Cima Corgo, ces vignobles sont plantés sur le plateau d'Alijó avec une exposition nord-sud.

Vinification

Après une sélection manuelle rigoureuse des raisins sur le tapis de cueillette et un égrappage, une macération pelliculaire préfermentaire a été effectuée, suivie d'un léger pressurage des raisins. Fermentation soignée du moût en "bica aberta" à température contrôlée pendant près d'un mois dans des cuves en acier inoxydable.