Vinification

Après une sélection rigoureuse des raisins et un égrappage, une macération pelliculaire préfermentaire a été effectuée, suivie d'un léger pressurage des raisins. Le moût a ensuite subi une période de décantation, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

L'élevage

À l'issue de la fermentation alcoolique, le vin a été élevé pendant une période de 6 mois, au cours de laquelle a eu lieu le batonnage.