Viticulture

Dans la sous-région du Baixo Corgo, se trouve notre Quinta da Lameira avec des vignes de 25 ans d'âge plantées sur de vieux patamares exposés au sud-est.

Vinification

Sélection manuelle rigoureuse des raisins sur le tapis à l'entrée de la cave et égrappage total. Macération pelliculaire préfermentaire, suivie d'un léger pressurage des raisins avec séparation des moûts par potentiométrie. Fermentation soignée en "bica aberta" à température contrôlée pendant près d'un mois dans des cuves en acier inoxydable.