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Arôme complexe avec un profil minéral combiné à des notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, il est tendu et vibrant, avec une acidité très présente, il impressionne par la légèreté dont il fait preuve malgré l'excellent volume en bouche.
Vinification
Après quelques heures de contact avec la peau le jour de la récolte, une fermentation très lente avec des levures indigènes a suivi. Le résultat est un vin délicat, léger et harmonieux, reflétant le granit, très typique de cette région.
Fiche technique
Références spécifiques
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