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Arôme délicat, en harmonie avec quelques notes de pierre et de légères notes de fruits blancs. Structuré, avec un bon volume en bouche, c'est un vin blanc avec de la présence, soutenu par une bonne acidité et une forte composante minérale. Il offre un arrière-goût délicat, avec des notes de fruits et d'herbes fraîches. Sol granitique avec des lignes d'argile et de sable.

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Vinification

Après quelques heures de contact avec la peau le jour de la récolte, une fermentation très lente s'ensuit. Le batonnage de 2 mois a conduit à une bonne augmentation du volume qui se combine très bien avec son acidité et sa minéralité.

Quinta da Pellada
102788
1000 Produits

Fiche technique

Style
Délicat, Acide
Région
Dão
Castes
Encruzado, Cercial-branco, Bical
Pays
Portugal
ABV%
13%
Année
2021
Jumelage
Viande blanche, Poisson, Fromage, Salade
Température
08º-10º
Taille
75 cl

Références spécifiques

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