Brut Reserve est un champagne léger, fin et harmonieux. Il est composé d'un mélange de trois années différentes et provient des meilleurs endroits de la région de Champagne, en France.

Avec ses arômes subtils et gourmands, cette cuvée constitue une référence parmi les champagnes rosés. Elle apportera un réel Il apportera un réel plaisir à vos moments les plus heureux avec sa couleur pétillante, sa finesse étonnante et sa grande intensité.

Cette cuvée unique, entièrement vinifiée sous bois, est composée des trois cépages champenois. Elle maîtrise parfaitement l'art de l'assemblage, renouant avec l'esprit et le savoir-faire ancestral des champagnes d'origine.

La Cuvée Elisabeth Salmon 2008 est l'expression des meilleurs terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay. Elle offre une expérience unique et sensorielle, fruit de plus d'une décennie de patience.

La Cuvée Elisabeth Salmon 2009 est l'expression des meilleurs terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay. Elle offre une expérience unique et sensorielle, fruit de plus d'une décennie de patience.

L'assemblage du Demi-Sec est identique à celui du Brut Réserve mais le dosage est plus important. Il conserve la même finesse et la même élégance que cette cuvée mais avec un dosage plus important. Il est ample et constitue une référence pour son équilibre parfait entre sucre, alcool et acidité.

Cette cuvée unique de Blanc de Noirs porte le nom du Saint Patron de Mareuil-sur-Aÿ. Ce Clos d'un hectare répond à des critères stricts : une parcelle unique, d'un seul tenant et close, avec une installation complète de vinification in situ. Ce monocépage d'une incroyable typicité possède toutes les qualités d'un vin d'exception, d'une grande profondeur et d'une grande singularité, à...

Ce vin, avec un dosage extra brut, est dominé par de grandes saveurs de Pinot Noir qui sont tempérées par l'élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs et cette touche caractéristique de Meunier.

Notre troisième étape se situe dans les trois terroirs historiques de Leuvrigny, Damery et Venteuil, où le cépage Pinot Meunier donne au vin de cette région son identité distinctive. Une sélection rigoureuse basée sur la pureté du fruit et l'équilibre des saveurs afin de définir un style encore plus proche du bas dosage.

Des vignes de soixante ans sur une seule parcelle ont donné naissance à ce vin tendu et compact. Il possède une grande richesse qui équilibre l'acidité et les saveurs fraîches d'agrumes et de kiwi toujours présentes dans ce champagne toujours jubilatoire.

Le corne bautray extra-brut 2008, 100 % chardonnay, est un vin de grande classe et de sophistication. le citron confit, le poivre blanc, la craie et les notes florales s'épanouissent dans le verre, mais le corne bautray est avant tout un vin d'une harmonie totale. la finesse de la mousse est à elle seule remarquable. d'une texture et d'un vin magnifiques, avec une fraîcheur extraordinaire,...

Faisant partie d'une série de vins de vignoble unique, ce 100% Chardonnay provient de la Côte des Blancs. La forte minéralité du champagne est richement équilibrée par les saveurs concentrées d'agrumes et de pain grillé. L'acidité a été adoucie et magnifiquement intégrée par la maturité du vin. 

Confiture d'agrumes, fleurs séchées, laitages, brioche, pain grillé, notes oxydatives. Moyennement à pleinement corsé, bon volume, acidité moyenne/haute, intensité et persistance élevées.

Cette cuvée doit éveiller les papilles sans les agresser (d'où l'importance des vins de réserve conservés en bouteille), flatté par son côté fruité et très frais. La finale pure laisse le palais " très propre " et invite à la consommation.

Assemblage de 93% de Chardonnay et de 7% de Pinot Noir. Notes de fruits rouges (arômes de pomelo, de fraise et de groseille). Rosé très élégant, idéal pour l'apéritif.

100% Chardonnay, jaune paille, perlage fin et persistant, arômes intenses d'agrumes, pain, pain grillé, beurre. En bouche, excellente acidité, corps moyen, très intense, frais, longue finale.

Jaune paille intense avec des reflets dorés. Perlage fin et persistant. Agrumes, pêche, poire, fleurs de jasmin, épices douces, pâtisserie/pain et notes minérales. Direct et intense en bouche. Acidité vive qui s'intègre bien au goût intense. Bonne structure. Intense et complexe. Équilibré avec une finale persistante sur un retour fruité, agrume et agréablement savoureux. 

Couleur pâle citronnée avec une forte intensité et un nez en développement. Arômes et saveurs de fruits mûrs, agrumes, pêche, abricot, pomme, pain grillé, brioche, biscuit, levure et noix. Sec, avec une acidité élevée, un corps moyen, une intensité moyenne, un alcool moyen et un arrière-goût long.

Bien équilibré et assez complexe. Il a une couleur citron pâle, prononcé au nez avec une odeur de biscuit au beurre levure brioche pomme agrumes meurtris. Sec, moyennement corsé et d'une acidité élevée avec une mousse crémeuse. Goût d'agrumes beurre pain grillé brioche levure biscuit pomme jaune abricot. 

Il présente des notes de poire, d'huile de mandarine, de fleur de sureau, de fumée et de rayon de miel. Mi-corsé à corsé, élégamment charnu et précis, avec un noyau fruité, des acides vifs et une tête nacrée, il est merveilleusement fluide et élégant.

Champagne moyennement corsé, rond et doux, avec un fruit rouge doux oxydatif en évidence. Une acidité précise et zinguée donne un bon équilibre général et finit par mettre en valeur une fine minéralité et une note particulière de cèdre confit. Nez expressif de fruits secs mélangés, d'amande caramélisée, de pierre concassée et de pomme crémeuse.

Il présente un déploiement aromatique tendu avec des canneberges, des pommes, des abricots, des écorces d'orange, de l'huile de citron, des noisettes, des nuances fumées, des épices chaudes et de la craie écrasée. Un Champagne vertical ciselé avec une structure moyenne et avec de la structure, très sec, plein de fruits rouges épicés acidulés avec des pommes vertes, et des abricots. Il...

Il présente des notes de poire, d'huile de mandarine, de fleur de sureau, de fumée et de rayon de miel. Mi-corsé à corsé, élégamment charnu et précis, avec un noyau parfumé de fruits, des acides vifs et une mousse nacrée, il est magnifiquement homogène et élégant.

Le manteau d'un bel or pâle nous laisse entrevoir une bulle délicate. Au nez, il est complexe, il nous conduit à travers le fruit avant de nous laisser sur une finale délicatement épicée. Et en bouche, c'est mûr mais rassasiant, on partage entre la gourmandise du Meunier et la fraîcheur de cet extra brut.