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Champagne Gimonnet Cuis 1er Cru Brut SA
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Cette cuvée doit éveiller les papilles sans les agresser (d'où l'importance des vins de réserve conservés en bouteille), flatté par son côté fruité et très frais. La finale pure laisse le palais " très propre " et invite à la consommation.

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Vif, aérien, salivant, à l’équilibre parfait… cette cuvée représente l’archétype du style Pierre Gimonnet et Fils. Chaque année, nous utilisons tous les vins dont nous avons besoin pour reproduire ce style Maison : c’est la cuvée prioritaire du Domaine. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs années.

Pour réussir cette étape délicate et fondamentale, la maison Pierre Gimonnet et Fils a opté pour la conservation de tousses vins de réserve en bouteilles (sur lies fines) et non en cuves (ce qui permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur). Cette méthode d’assemblage est très rare : nous sommes le seul vigneron champenois à garder tous nos vins de réserve en bouteilles, et ce depuis 1982.

Champagne Gimonnet
102688
1000 Produits

Fiche technique

Style
Frais, Citrique, Fruité
Région
Champagne
Pays
France
ABV%
12.5%
Jumelage
White Meat; Fish; Cheese
Température
10-12ºC
Raisin Unique
Chardonnay
Taille
75 cl

Références spécifiques

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