"Une terre bénie des dieux" au sous-sol calcaire où règne le noble cépage Chardonnay.

Des premiers hectares situés exclusivement à Cuis en 1950, aux 29,40 hectares de vignes que nous possédons aujourd'hui, toutes nos parcelles de vignes ont été choisies et acquises sur les beaux coteaux classés 1ers et grands crus de la Côte des Blancs .

Ce vignoble envié de la Côte des Blancs, qui compte à ce jour environ 13 hectares de grands crus et 16 hectares de 1er crus, assure 100% de notre approvisionnement, puisque nous n'achetons pas de raisins. C'est ici que Pierre Gimonnet & Fils a posé ses racines il y a plus de deux siècles. Et c'est toujours sur ces sols qu'il cherche à développer ses vignes.

Car pour nous, ce terroir "grand blanc", véritable chef d'œuvre de la Nature, a une identité forte et représente l'âme de nos Champagnes...