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Faisant partie d'une série de vins de vignoble unique, ce 100% Chardonnay provient de la Côte des Blancs. La forte minéralité du champagne est richement équilibrée par les saveurs concentrées d'agrumes et de pain grillé. L'acidité a été adoucie et magnifiquement intégrée par la maturité du vin.
Le millésime 2009 en Champagne a été exceptionnellement bon.
Un hiver sec a laissé les sols dépourvus d'humidité. Cependant, le printemps a apporté la pluie tant attendue et le débourrement et la floraison ont été réussis. Le mois de juillet a été marqué par des orages violents et certaines régions d'Aÿ ont connu des problèmes de glissement de terrain. Le temps s'est finalement rétabli, le mois d'août offrant des journées chaudes et ensoleillées et des soirées fraîches et rafraîchissantes, et la chaleur sèche a contribué à empêcher la pourriture et les maladies de s'installer.
Les Champagnes qui en résultent ont tendance à afficher des fruits du verger riches et mûrs, reflétant l'année chaude, et bien que l'acidité soit loin d'être brûlante, elle est toujours bien présente.
Fiche technique
Références spécifiques
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