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Komplexes Aroma mit Zitrus-und Blumennoten, die sich perfekt mit einem starken mineralischen Profil verbinden. Spannend und lebendig im Mund, mit einer gut präsenten Säure, beeindruckt er durch die Leichtigkeit, die er trotz des hervorragenden Volumens im Mund zeigt. Trocken und streng, ist er ein Weißwein, der von einer langen Lagerung profitieren wird.
Weinbereitung
Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern mit 4 Jahren (400/500L). Reifung für 18 Monate mit minimalen Eingriffen, ohne Batonnage oder aufeinanderfolgende Schwefelkorrekturen. Die Abfüllung erfolgte direkt, ohne Filtration. Der Grund für diese verlängerte Reifung ist, dass die Sorte Encruzado Zeit braucht.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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