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Complejo en el aroma, con notas cítricas y florales que combinan perfectamente con un marcado perfil mineral. Tenso y vibrante en boca, con una acidez bien presente, impresiona por la ligereza que muestra a pesar del excelente volumen en boca. Seco y austero, es un vino blanco que se beneficiará mucho en bodega.
Vinificación
Fermentado y envejecido en barricas de roble francés con 4 años (400/500L). Envejecido durante 18 meses con mínima intervención, sin batonnage ni sucesivas correcciones de sulfuroso. El embotellado fue directo, sin filtración. La razón de esta crianza prolongada es que la variedad Encruzado necesita tiempo.
Ficha técnica
Referencias específicas
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