Vinificação

As vinhas, num total de quinze hectares, dez localizadas em Seia e cinco em Gouveia compostos por vinhas velhas, situam-se num dos locais mais frios da região, no sopé da Serra da Estrela, a conjunção de altitude, solos e as variedades de uvas da propriedade nos convenceram de que seria o lugar certo para seguir em frente. Este M.O.B. tinto provém das vinhas de Seia, vinificado em lagares e cubas de inox com pouca extração e a baixas temperaturas. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho sendo 30% novas e as restantes usadas.