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Quinta de Saes Rosso
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Bellissimo colore rubino. Il naso è fine e intenso, con note di frutta rossa matura, spezie e tostatura. In bocca è morbido, con frutta matura ben integrata con i tannini e un'ottima acidità.

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Vinificazione

Il 2018 è stato un anno fresco fino ad agosto, con il luglio più fresco nella storia del XXI secolo. La maturazione delle viti è avvenuta con circa 3 settimane di ritardo rispetto al 2017. I primi giorni di agosto hanno visto un forte aumento della temperatura: il 4 agosto è stato il giorno più caldo del XXI secolo (fino ad oggi), e la maturazione dell'uva è proseguita lentamente fino a settembre. A causa dello stress idrico imposto, le piante hanno prodotto mosti a bassa gradazione alcolica e buona maturità fenolica, con molta complessità e mineralità. Dopo un'attenta selezione sia in vigna che in cantina, la fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox, a temperatura controllata. È invecchiato per 12 mesi in botti di rovere di allier del secondo anno.

Quinta da Pellada
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Scheda tecnica

Stile
Morbido, Fruttato, Acido
Regione
Dão
Castas
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen
Paese
Portugal
ABV%
13%
Anno
2018
Accoppiamento
Pollame, Carne rossa, Carne di selvaggina
Temperatura
16-18ºC
Dimensione
75 cl

Riferimenti Specifici

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Quinta de Saes Rosso

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