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Vigneti
Suoli scistosi. Prodotto con uve provenienti da vitigni di 40 anni di Quinta do Cabido e Quinta Chão do Pereiro.
Vinificazione
Uva raccolta a mano in piccole cassette. Diraspatura seguita da pigiatura e rimontaggio in tini di acciaio inox. Fermentazione a temperatura controllata, rimontaggi delicati, macerazione finale di una settimana. Fermentazione malolattica in vasca.
Invecchiamento
10 mesi in vasca.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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