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Viñedos
Suelos de esquisto. Elaborado con uvas procedentes de viñedos de 40 años de Quinta do Cabido y Quinta Chão do Pereiro.
Vinificación
Uvas recogidas a mano en pequeñas cajas. Despalillado seguido de estrujado y remontado en cubas de acero inoxidable. Fermentación a temperatura controlada, remontados suaves, maceración final de una semana. Fermentación maloláctica en depósitos.
Envejecimiento
10 meses en cuba.
Ficha técnica
Referencias específicas
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