Pai Horácio Grand Reserve White - En hommage au fondateur de l'entreprise

Pai Horácio Grand Reserve White est un vin portugais créé pour honorer la mémoire du fondateur de l'entreprise. Ce vin exceptionnel est produit à partir de vieux vignobles où les variétés de raisin Rabigato et Viosinho prédominent, garantissant un goût véritablement exquis. L'année 2015 a été marquée par des précipitations bien réparties, offrant les conditions parfaites pour que les raisins mûrissent et produisent un vin blanc profondément frais, aromatique et élégant.

Vinification: Artisanat méticuleux pour une expérience aromatique ultime

Le processus de vinification de Pai Horácio Grand Reserve White est conçu pour préserver le plein potentiel aromatique des raisins. Cela implique un égrappage total, un broyage et un pressage sous atmosphère inerte. L'ensemble du volume de vin est fermenté dans des barriques de chêne français anciennes pendant six mois, avec un brassage régulier des lies fines (bâtonnage) jusqu'à ce que le mélange final soit préparé. Ce processus minutieux conduit à un vin qui capture parfaitement l'essence de ses variétés de raisin et de son terroir.

Variétés de raisin: Un mélange harmonieux de Rabigato et Viosinho

Pai Horácio Grand Reserve White est fabriqué à partir de plusieurs variétés de raisin, avec le Rabigato et le Viosinho au centre de l'attention. Ce mélange magistral rassemble les caractéristiques uniques de chaque variété, créant un vin à la fois complexe et harmonieux.

Suggestions de service: Libérer le plein potentiel de Pai Horácio Grand Reserve White

Pour profiter pleinement des qualités captivantes de Pai Horácio Grand Reserve White, il est recommandé de servir le vin à 10ºC (50ºF). Cependant, le vin se révèle vraiment après environ 15 minutes, lorsque la température monte légèrement et que le vin a la possibilité de s'oxygéner. Cela permet aux saveurs et aux arômes complexes du vin de se révéler pleinement.

Pai Horácio Grand Reserve White est une excellente compagnie pour les plats de poissons et de crustacés délicats, car son profil de goût élégant complète et améliore les saveurs des fruits de mer. Le vin se marie également bien avec la volaille et le lapin, en faisant un choix polyvalent pour une variété d'expériences culinaires.

Conclusion: Pai Horácio Grand Reserve White - Un témoignage de l'excellence du vin portugais

Pai Horácio Grand Reserve White est un vin portugais exceptionnel qui rend hommage au fondateur de l'entreprise et au riche patrimoine viticole de la région. Son processus de vinification minutieux, son mélange harmonieux de variétés de raisin et ses notes de dégustation délicates mais impressionnantes en font un vin qui se démarque vraiment. Que vous le dégustiez avec un dîner de fruits de mer raffiné ou que vous le savouriez avec un repas simple et fait maison, Pai Horácio Grand Reserve White est un vin qui élèvera votre expérience culinaire et laissera une impression durable sur votre palais.