Explorer deux conditions exceptionnelles particulières du Douro - une récolte pure de Viosinho à 600 m d'altitude - qui permettent d'obtenir un vin différencié. L'année viticole 2018 a été assez anormale en termes climatiques avec un hiver froid et sec, un printemps froid et un été assez pluvieux et froid, dans une première phase, puis assez chaud et sec dans une seconde phase. L'instabilité climatique a fortement affecté la production, favorisant l'apparition du mildiou en juin et juillet et l'échaudage et la déshydratation des raisins en août. En conclusion, 2018 a permis d'obtenir des blancs frais et équilibrés ainsi que concentrés, frais et aromatiques.

Vinification

Raisins avec égrappage total suivi d'un pressurage sous atmosphère inerte, afin de préserver le potentiel aromatique des raisins. La fermentation du vin s'est déroulée dans une cuve en acier inoxydable à une température comprise entre 16ºC et 18ºC. Environ 85% du mélange est resté dans les cuves en acier inoxydable où le processus de bâtonnage a eu lieu. Les 15 % restants ont fermenté et reposé dans des fûts de chêne français où le processus de bâtonnage a également eu lieu pendant environ deux mois.