Un vin qui a l'intention de permettre la réapparition d'une ancienne variété du Douro, presque disparue. L'année 2017 a été assez chaude et sèche, forçant l'anticipation de la récolte à des dates dont on ne s'est jamais souvenu dans la région du Douro. Un hiver peu pluvieux et un printemps doux ont permis au cycle végétatif de la vigne de démarrer plus tôt que d'habitude. Les précipitations ont été très faibles pendant tout le cycle végétatif, ce qui a entraîné un stress hydrique modéré et une adaptation naturelle conséquente des vignes aux conditions difficiles. Dans l'ensemble, 2017 a été une année de défi pour les équipes de viticulteurs et d'œnologues, dont les décisions ont déterminé les niveaux de fraîcheur et d'acidité naturelle des vins. L'année 2017 restera dans les mémoires comme une année de vins exceptionnels.

Vinification

Raisins avec égrappage total suivi d'un pressurage sous atmosphère inerte, afin de préserver le potentiel aromatique des raisins. La fermentation du vin s'est déroulée dans une cuve en acier inoxydable à une température comprise entre 16ºC et 18ºC. À l'intérieur de la cuve en acier inoxydable, le processus de bâtonnage s'est déroulé pendant deux mois. Léger collage et filtration serrée avant la mise en bouteille.