Avô Escrivão Grand Reserve Red - Rindiendo homenaje a la rica herencia vitivinícola portuguesa

Avô Escrivão Grand Reserve Red es un vino portugués que rinde homenaje al legado perdurable de José Lourenço, cariñosamente conocido como el Abuelo Escrivão. Este vino excepcional encarna la rica historia y las tradiciones transmitidas de generación en generación, ofreciendo una experiencia cautivadora e inolvidable para aquellos que aprecian el arte de la elaboración del vino.

Viñedos: Altitudes elevadas y suelos diversos para sabores distintivos

Las uvas utilizadas para producir Avô Escrivão Grand Reserve Red provienen de diversas parcelas de viñedos antiguos, situados a altitudes entre 500 y 600 metros. Estos viñedos de alta altitud, con sus microclimas únicos, contribuyen al desarrollo de los sabores y aromas distintivos de las uvas. Los diversos suelos, compuestos de pizarra y una mezcla de pizarra y granito, mejoran aún más la complejidad y el carácter de este excepcional vino portugués.

Vinificación: Tecnología minimalista y técnicas centenarias

El proceso de elaboración del Avô Escrivão Grand Reserve Red combina tecnología minimalista con técnicas tradicionales, lo que da como resultado un vino refinado y exquisito. Se utilizan prensas de granito con pisado mecánico para extraer suavemente el jugo de uva, preservando su integridad y calidad. Después de la fermentación y aproximadamente una semana de maceración, el vino se transfiere a tanques de acero inoxidable, donde se somete a una clarificación natural.

Después de la fermentación maloláctica, el Avô Escrivão Grand Reserve Red se añeja durante aproximadamente doce meses en barricas de roble. Este cuidadoso proceso de envejecimiento aporta profundidad y complejidad al vino, convirtiéndolo en un vino portugués verdaderamente notable.

Sugerencias de servicio: Mejorando la experiencia de Avô Escrivão Grand Reserve Red

Para apreciar plenamente las notables cualidades del Avô Escrivão Grand Reserve Red, se recomienda servir el vino a 15ºC (59ºF). Se aconseja decantar el vino para permitir que respire y exprese completamente sus intrincados sabores y aromas. Dadas sus características, este vino portugués es perfecto para ocasiones especiales, brillando junto a platos horneados y otras comidas festivas.

Conclusión: Avô Escrivão Grand Reserve Red - Un testimonio de la excelencia del vino portugués

Avô Escrivão Grand Reserve Red es un vino portugués que encarna la pasión y la tradición transmitida de generación en generación. Desde sus viñedos de alta altitud y sus diversos suelos hasta su proceso de vinificación minimalista pero centenario, este vino es un testimonio de la rica herencia de la elaboración del vino portugués. Con su aroma cautivador, su paladar elegante y equilibrado y su final largo y persistente, el Avô Escrivão Grand Reserve Red es un vino excepcional que honra el legado del Abuelo Escrivão y deleita los sentidos de los verdaderos conocedores.