Un coupage tinto elaborado con grandes variedades superiores cultivadas a más de 500 metros de altitud. El año 2016 se caracterizó por las duras condiciones meteorológicas. El invierno y la primavera fueron bastante lluviosos. Hasta finales de enero se registraron temperaturas más altas de lo habitual. Con el inicio de la primavera, las temperaturas bajaron considerablemente, retrasando el desarrollo de las vides. Sin embargo, julio y agosto fueron meses extremadamente cálidos meses que permitieron una buena maduración de uvas sanas, aromáticas y revelando un gran equilibrio.

Vinificación

La tecnología es minimalista utilizando depósitos de granito con prensado mecánico, donde la temperatura ronda los 26ºC. Después de Después de la maloláctica, una parte de la mezcla se transfirió a barricas de roble francés, donde envejeció durante ocho meses. barricas de roble francés, donde envejeció durante ocho meses.