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Despalillado total de las uvas y separación inmediata del mosto gota. Fermentación a 16 °C en depósitos de acero inoxidable. Almacenamiento en cubas de acero inoxidable, donde se produjo su clarificación natural con el frío invernal. Ligera clarificación y filtración hermética antes del embotellado.
Ficha técnica
Referencias específicas
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