Eleva la excelencia de una de las variedades blancas más importantes del Duero cultivada en viñedos de gran altitud (más de 500 m). La campaña vitícola de 2018 fue bastante anómala en términos climáticos, con un invierno frío y seco, una primavera fría y un verano bastante lluvioso y frío, en una primera fase, y luego bastante caluroso y seco en una segunda fase. La inestabilidad climática afectó mucho a la producción, favoreciendo la aparición de mildiu en junio y julio y el escaldado y deshidratación de la uva en agosto. En conclusión, 2018 ha permitido obtener blancos frescos y bien equilibrados, así como concentrados, frescos y aromáticos.

Vinificación

Uvas con despalillado total seguido de estrujado en atmósfera inerte, con el fin de preservar el potencial aromático de las uvas. La fermentación del vino tuvo lugar en un depósito de acero inoxidable a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. En el interior del depósito de acero inoxidable tuvo lugar el proceso de bâtonnage durante dos meses. Ligero encolado y filtración hermética antes del embotellado.