Clima: 

El año vitícola 2016 comenzó con un invierno seco y suave. Le siguió una primavera extremadamente lluviosa y fría. Estas condiciones primaverales crearon muchas dificultades en el control de las enfermedades de la vid, en particular el mildiu, y también en el control de la vegetación. Fue un año de duro trabajo en las viñas, y no fue fácil llegar a la fase de maduración con las viñas bajo control. Por otra parte, el verano fue muy caluroso y seco. Afortunadamente, el suelo tenía reservas de las lluvias de primavera, lo que permitió una maduración bastante equilibrada de las uvas.

Vinificación: 

Las uvas proceden de dos parcelas de viñedos de 40 años de la propiedad con orientación noroeste y una altitud de 150 m sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual en cajas de 25 kg, las uvas permanecieron 12 horas en cámara frigorífica.