Clima: 

O ano vitícola de 2016 começou com um Inverno seco e ameno. Seguiu-se uma Primavera extremamente chuvosa e fria. Estas condições primaveris criaram muitas dificuldades em controlar as doenças da vinha, nomeadamente o míldio, e também o controlo da vegetação. Foi um ano de muito trabalho na vinha, não tendo sido fácil chegar à fase de maturação com a vinha controlada. O Verão, pelo contrário, foi muito quente e seco. Felizmente, o solo tinha reservas das chuvas da Primavera, permitindo uma maturação bastante equilibrada das uvas.

Vinificação:

As uvas provêm de duas parcelas da Quinta de vinhas de 40 anos de idade com exposição a noroeste e altitude de 150 m acima do nível do mar. Após a vindima manual em caixas de 25Kg, as uvas permaneceram em câmara frigorífica 12 horas