Un vino del Duero, persistente y gastronómico, adecuado para esta temporada.

Embotellado en agosto de 2020, Pessegueiro Branco 2019 resulta de una cosecha de un año seco (2019) caracterizado por grandes oscilaciones en los valores de temperatura y precipitaciones anuales inferiores a lo habitual.

Aun así, las lluvias ocasionales durante la vendimia tuvieron un impacto positivo en la cosecha, ya que proporcionaron mostos de gran calidad y bastante aromáticos, con una acidez superior a la de años anteriores.

Tras ser transportadas a la bodega y conservadas en cámara frigorífica durante unas 12 horas, las uvas se estrujaron parcialmente y se trasvasaron a depósitos de acero inoxidable, donde se llevó a cabo la maceración pelicular hasta que comenzó la fermentación con levaduras autóctonas.

A continuación, tras el prensado, se llevaron a barricas donde se completó la fermentación alcohólica y donde envejecieron durante 9 meses con batonage.