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Quinta de S. José Vintage Port Single Quinta
50,89 €
Tax Included
Überschwänglicher Portwein, der das Terroir des Douro deutlich zum Ausdruck bringt. Von tief violetter Farbe, mit frischen und sehr lebendigen Blumenaromen, am Gaumen mit sehr feinen Tanninen, die ihm eine grandiose Struktur verleihen. Ausgewogen, sehr fein und mit einem langen und sehr anhaltenden Abgang.
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Region
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Weinbergen der Quinta de S. José, die sich in Cima Corgo, ganz in der Nähe des Flusses Douro, in einer Höhe von 150 bis 300 Metern befindet. Nach Norden hin exponiert und mit sehr schieferhaltigem Boden.
Weinbereitung
Handgelesene Trauben in 25-kg-Kisten zum idealen Reifezeitpunkt, mit der Absicht, eine kräftige Reifung zu erreichen, die zu einer höheren Konzentration an Aromen und Polyphenolen führt. Die Trauben werden über Nacht auf 10 ºC gekühlt, nur zu 50 % entrappt, bevor sie gepresst und in die Kellerei gebracht werden. Mazeration und Gärung über 5 Tage mit ständigem Umrühren (etwa 6 Stunden pro Tag).
Reifung
Der Wein wird verschnitten und bis zur Abfüllung teilweise in Fässern und teilweise in Edelstahltanks gelagert.
102758
1000 Artikel
Datenblatt
- Stil
- Gerbsäure
- Region
- Douro
- Sorten
- Touriga Franca; Touriga Nacional and Souso
- Land
- Portugal
- ABV%
- 19.5%
- Jahr
- 2014
- Paarung
- Rindfleisch, Gereifter Käse
- Temperaturen
- 16º-18ºC
- Größe
- 75 cl
Spezifische Referenzen
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Quinta de S. José Vintage Port Single Quinta
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