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Der Wein hat eine Farbe von Zitrusfrüchten und zeigt anfangs schöne blumige Noten, Zitrusfrüchte, leichte tropische Noten, die sich später zu mineralischen Noten entwickeln, die diskreter und eleganter sind. Im Mund ist er frisch, mit einer präsenten und ausgewogenen Säure. Fein und komplex, mit einem guten Fruchtcharakter, einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Alkohol, Frucht und Säure und einem sehr feinen und langen Abgang.
Weinbereitung
Die Trauben werden nach Sorte und Weinberg in 20-kg-Kisten geerntet und bei 5/6 °C gekühlt. Nachdem sie vollständig entrappt wurden, werden sie gequetscht. Der Most wird sanft gepresst und dekantiert, bis er die gewünschte Klarheit erreicht. Die Gärung erfolgt 3 Wochen lang bei einer Temperatur von 14/16°C in Fässern, um die Primäraromen zu verstärken. Der Wein wurde vor der Abfüllung geklärt.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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