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Quinta de S. José Rot
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Lila Farbe und ziemlich tief, lebendig und ziemlich ausgeprägte Aromen, wo die fruchtigen und blumigen Charakter mit frischen würzigen Noten vorherrschen, kommen aus dem Holz sehr diskret und gut in den Wein integriert. Im Mund zeigt er einen ausgewogenen Säuregehalt, einen guten Fruchtcharakter, sehr harmonisch und ausgewogen mit einem feinen und langen Abgang.
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Weinherstellung
Die Trauben werden zum idealen Reifezeitpunkt von Hand in 25-kg-Kisten geerntet, damit sie einen kräftigen Reifegrad aufweisen, der zu einer höheren Konzentration an Aromen und Polyphenolen führt. Nach dem sanften Pressen und dem vollständigen Abbeeren werden die Trauben in Edelstahlbehältern und -pressen vergoren, so dass die in den Traubenschalen enthaltenen Qualitätsbestandteile reibungslos in den Wein übergehen können. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in 225- und 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche etwa 12 Monate lang ausgebaut.
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1000 Artikel
Datenblatt
- Stil
- Fruchtig, Säuerlich
- Region
- Douro
- Sorten
- Touriga Franca, Touriga Nacional
- Land
- Portugal
- ABV%
- 14%
- Jahr
- 2019
- Paarung
- Rotes Fleisch, Wildfleisch, Nudeln
- Temperaturen
- 16º-18ºC
- Größe
- 75 cl
Spezifische Referenzen
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